The Giffene effect and the paradoxes of potato and cereal consumption by Russian households, with real incomes falling

 
PIIS020736760003830-2-1
DOI10.31857/S020736760003830-2
Publication type Article
Status Published
Authors
Affiliation: Ryazan State Medical University (RSMU)
Address: Russian Federation
Journal nameObshchestvo i ekonomika
EditionIssue 1
Pages69-79
Abstract

The author analyzes the characteristics of potato and cereal consumption, including bread, by the population of Russia in the context of real monetary incomes decrease in 2013–2016.  The analysis is carried out for income deciles, showing certain peculiarities in consumer preferences and behavior which are not typical of developed nations. 

Keywordsfood expenditures in consumer spending, consumption of bread, cereals and potatoes by 10 percent household groups (deciles), normal products (products of the highest category), inferior products (products of the lower category), the Giffen effect
Received13.02.2019
Publication date13.02.2019
Number of characters22669
Cite  
100 rub.
When subscribing to an article or issue, the user can download PDF, evaluate the publication or contact the author. Need to register.
Размещенный ниже текст является ознакомительной версией и может не соответствовать печатной
1 Начиная с 2014 года реальные располагаемые денежные доходы населения из-за быстрого роста потребительских цен приобрели устойчивую тенденцию к снижению. Если в 2014 году они упали на 0,7 %, то в 2015 году – на 3,2%, в 2016 году – на 5,8%. В 2017 году эта тенденция продолжилась: они сократились еще на 1,7% [1]. Этот процесс негативно сказался на потреблении домашних хозяйств, потребительский спрос которых стал ощутимо сокращаться. Продукты питания в целом, будучи товарами первой необходимости, как известно, относятся к товарам неэластичного спроса. Однако снижение реальных денежных доходов всегда в той или иной мере влияет на структуру потребления населением продуктов питания.
2 Цены продовольственных товаров в среднем росли быстрее других потребительских цен и среднедушевых денежных доходов населения, особенно в 2014–2016 годы, опережая прирост последних в 2014 году на 9,6%, в 2015 году - на 3,7%, в 2016 году - на 3% (увеличение за 2013– 2016 годы на 47,2%). По некоторым группам продуктовых товаров общий прирост цен за этот период был еще более сильным: на масла и жиры – на 65,6%, на рыбу и морепродукты – на 59,5 %, на молочные изделия, сыр и яйца – на 59,2%, на фрукты и сахар – на 52,4% [2].
3 Публикуемая Росстатом статистика динамики объемов потребления продуктов питания на душу населения в силу крайне высокой дифференциации населения по доходам не дает никакого представления о том, как действительно питаются представители разных доходных групп и каковы тенденции изменений в их потреблении. Поэтому целесообразно использовать материалы выборочных обследований, проводимых Росстатом и содержащих информацию о динамике средних денежных доходов и потребления продуктов питания на душу населения в разрезе децильных групп домашних хозяйств. Поскольку Росстат стал выпускать сборник «Социальное положение и уровень жизни населения России» один раз в два года, так и не были опубликованы данные по денежным доходам децильных групп домашних хозяйств за 2015 год, но общую тенденцию все равно можно выявить, сравнивая данные 2013, 2014 и 2016 годов. Пока не опубликована и статистика объемов потребления продуктов питания децильными группами домашних хозяйств в 2017 году. Поэтому мы ограничимся анализом динамики потребления хлебных продуктов и картофеля за 2013–2016 годы, когда наблюдалось снижение реальных доходов населения России.
4 Таблица 1
5 Динамика номинальных денежных доходов по децильным группам домашних хозяйств за 2013–2016 годы (в руб. на одного члена домашнего хозяйства)
6
image1

7 Источник: рассчитано автором по данным Росстата [3].
8 Номинальные денежные доходы членов всех децильных групп домашних хозяйств в этот период росли, причем чем более высокодоходной являлась группа, тем медленнее росли доходы ее членов. Так, средние доходы в первой, самой низкодоходной, группе домашних хозяйств выросли за 2013–2016 годы на 22,45%, то есть в 2,1 раза меньше прироста цен продовольственных товаров, а средние доходы в десятой, самой высокодоходной, группе домашних хозяйств выросли всего на 16,77%, то есть в 2,8 раза меньше прироста цен. Разрыв в средних доходах между этими крайними группами за весь период хотя и снизился – с 16,4 до 15,6, – но не существенно (табл. 1).

Number of purchasers: 2, views: 847

Readers community rating: votes 0

1. Dokhody, raskhody i sberezheniya naseleniya: Rosstat. URL: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/population/level/# (Data obrascheniya 26.09.2018).

2. Potrebitel'skie tseny: Rosstat. URL: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/ rosstat_main/rosstat/ru/statistics/tariffs/; http://www.gks.ru/free_doc/new_site/prices/potr/tab-potr1.htm (Data obrascheniya 26.09.2018).

3. Sotsial'noe polozhenie i uroven' zhizni naseleniya Rossii: Rosstat. URL: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/publications/cat alog/doc_1138698314188 (Data obrascheniya 26.09.2018).

4. Potreblenie produktov pitaniya v domashnikh khozyajstvakh: Rosstat. URL: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/publications/cat alog/doc_1140095125312 (Data obrascheniya 26.09.2018).

5. Yanukovich F. Rossijskij rynok khleba i khlebobulochnykh izdelij postepenno sokraschaetsya. URL: https: //article.unipack.ru/71278/ (Data obrascheniya 26.09.2018).

6. Krylatykh Eh.N., Belova T.N. Ehksport rossijskogo zerna v kontekste formirovaniya regional'noj ehkonomicheskoj politiki // Ehkonomika regiona. 2018. T. 14. Vyp. 3. S. 778–790.

7. O kachestve zerna 2010–2016. URL: https: //agrovesti.net/lib/industries/cereals/okachestve-zerna-2010-2016.html (Data obrascheniya 26.09.2018).

8. Glavnaya problema – sokraschenie potrebleniya khleba i konkurentsiya so vsem mirom URL: https://www.business-gazeta.ru/article/380061 (Data obrascheniya 26.09.2018).

9. Glazunova I. Potreblenie khleba i proizvodstvo muki: vzaimosvyaz'. URL: http://ikar.ru/press/3228.html (Data obrascheniya 26.09.2018).

10. Isaeva E. Rynok kartofelya vosstanavlivaetsya posle rekorda. URL: http://www.agroinvestor.ru/analytics/article/26774-rynok-kartofelyavosstanavlivaetsya-posle-rekorda/ (Data obrascheniya 28.09.2018).

Система Orphus

Loading...
Up