О типе хозяйства поселений с сетчатой керамикой бронзового века Волго-Окского междуречья: новые данные из старых керамических коллекций

Статья посвящена изучению хозяйственной модели поселений с “сетчатой” (“текстильной”) керамикой бронзового века в Волго-Окском междуречье на основе исследования жиров в органических остатках на фрагментах сосудов методом газовой хроматографии и масс-спектрометрии (ГХ-МС). Образцы для анализа происходят из опорных памятников, а также, для сопоставления, из поселения иной культурной традиции. Всего проанализировано 47 образцов из 43 сосудов. На основе данных о составе жирных кислот современных продуктов определены группы, доступные для идентификации. Выявлено, что одни и те же сосуды использовались для приготовления пищи разных групп. Полученные результаты позволили подтвердить определяющую роль охоты и рыболовства для экономики поселений с “сетчатой” керамикой.

Ключевые слова

“сетчатая” керамика, ГХ-МС, жиры, жирные кислоты, экономика, бронзовый век, лесная зона, Волго-Окское междуречье

Источник финансирования

Работа выполнена при поддержке гранта РФФИ офи-м 17-29-04100.

Получено

27.06.2021

Дата публикации

28.06.2021

Кол-во символов

21460

Цитировать

ГОСТ	Азаров Е. С. , Пожидаев В. М. , Борисевич И. С. , Бабиченко Н. П. , Яцишина Е. Б. О типе хозяйства поселений с “сетчатой” керамикой бронзового века Волго-Окского междуречья: новые данные из старых керамических коллекций // Российская археология – 2021. – Номер 2 C. 19-35 [Электронный ресурс]. URL: http://ras.jes.su/ra/s086960630009758-2-1 (дата обращения: 26.04.2024). DOI: 10.31857/S086960630009758-2
MLA	Azarov, Evgenii, Pojidaev, Victor M, Borisevich, Igor, Babichenko, Natalia, Yatsishina, Ekaterina B. "On the type of economy of the settlements with Bronze Age “textile” pottery in the Volga-Oka interfluve: new data from old collections of ware." Rossiiskaia arkheologiia 2 (2021):19-35. DOI: 10.31857/S086960630009758-2
APA	Azarov E., Pojidaev V., Borisevich I., Babichenko N., Yatsishina E. (2021). On the type of economy of the settlements with Bronze Age “textile” pottery in the Volga-Oka interfluve: new data from old collections of ware. Rossiiskaia arkheologiia (2), pp.19-35 DOI: 10.31857/S086960630009758-2

100 руб.

При оформлении подписки на статью или выпуск пользователь получает возможность скачать PDF, оценить публикацию и связаться с автором. Для оформления подписки требуется авторизация.

Оператором распространения коммерческих препринтов является ООО «Интеграция: ОН»

Размещенный ниже текст является ознакомительной версией и может не соответствовать печатной.


1	Отсутствие полноценных данных о типе хозяйства поселений с “сетчатой” или “текстильной” керамикой позднего бронзового века в Волго-Окском междуречье является одной из существенных проблем с момента обособления этих памятников в самостоятельную археологическую культуру (Bahder, 1929). Прежде всего это связано с плохой сохранностью органических материалов в памятниках, расположенных в песчаных грунтах низменностей лесной зоны Русской равнины. Единичные находки костей и зерен (Бадер, 1939. C. 120; Никитин, 1963. C. 213–216; Краснов, 1971. C. 108) легли в основу противоположных утверждений как о наличии развитого земледельческо-скотоводческого хозяйства (Бадер, 1970. C. 78), так и о сохранении охотничье-рыболовецкого, с зачатками земледелия и скотоводства (Краснов, 1987. C. 157). Географическое расположение большинства поселений с “сетчатой” керамикой и реконструкция их культурных связей также позволили определить их близость к “неолитическим племенам” (озерное рыболовство и охота) при возможном наличии скотоводства (Сидоров, 2013. C. 11, 12).
2	Для уточнения этих версий большим потенциалом обладают такие методы исследования, как газовая хроматография и масс-спектрометрия (ГХ-МС) жиров, или шире – липидов, в органических остатках на керамике. Дошедшие до нас остатки органики на сосудах обычно встречаются либо как нагары, чаще на внутренней поверхности, либо в абсорбированном виде в порах неглазурованной керамики. Жиры, наряду с белками и углеводами, входят в состав любого организма, но при этом дольше всего сохраняются во времени. Они представляют собой соединения глицерина и различных жирных кислот (ЖК), которые включают в себя насыщенные, ненасыщенные ЖК и продукты их распада. Идентификация различных ЖК методом ГХ-МС и определение содержимого сосудов в какой-то мере восполняет утрату материалов из органики, что дает нам более веские основания для определения функции сосудов, технологии и др. (Roffet-Salque et al., 2017. P. 634, 635. Tab. 1).
3	Образцы. Объектами исследования стали материалы четырех опорных памятников с “сетчатой” керамикой в Волго-Окском междуречье: Плещеево III (Никитин, 1976), Фефелов Бор I (Фоломеев, 1974), Гришинский Исток III (Азаров, 2017. С. 65–70) и Тюков городок (Фоломеев, 1975). Поселения Гришинский Исток III и Фефелов Бор I расположены на песчаных всхолмлениях левого берега Оки в среднем течении (рис. 1) и относятся к середине – третьей четверти II тыс. до н.э. (Фоломеев, 2017. С. 328, 329; Азаров, 2017. С. 79. Рис. 9). Примерно к этому же времени относятся исследуемые материалы многослойного памятника Плещеево III, расположенного на низкой террасе юго-восточного берега одноименного озера. Тюков городок расположен также на берегу озера, но занимает мыс высокой террасы. Кроме того, материалы последнего относятся к рубежу бронзового и железного веков – примерно к первой четверти I тыс. до н.э. (Фоломеев, 1993. С. 17–20). Предпочтение в выборе образцов отдавалось нагарам как наглядному материалу. Было отобрано 38 образцов от 34 разных сосудов (табл.1; рис. 2).

Всего подписок: 1, всего просмотров: 986

Оценка читателей: голосов 0

1. Азаров Е.С. К планиграфии поселений культуры “текстильной” керамики позднего бронзового века Поочья. Жилые постройки // Археология Евразийских степей. 2017. № 3. С. 63–79.

2. Азаров Е.С. “Богатые” погребения поздняковской культуры: связи, хронология и значение // Древности Восточной Европы, Центральной Азии и Южной Сибири в контексте связей и взаимодействий в евразийском культурном пространстве (новые данные и концепции). Т. 2 / Отв. ред. А.В. Поляков, Е.С. Ткач. СПб.: Невская Типография, 2019. C. 171–173.

3. Артемова О.Ю. Колено Исава: Охотники, собиратели, рыболовы (опыт изучения альтернативных социальных систем). М.: Смысл, 2009. 560 с.

4. Бадер О.Н. К истории первобытного хозяйства на Оке и в Верхнем Поволжье в эпоху металла // Вестник древней истории. 1939. № 3. С. 110–123.

5. Бадер О.Н. Бассейн Оки в эпоху бронзы. М.: Наука, 1970. 176 с.

6. Беззубов Л.П. Химия жиров. М.: Пищевая промышленность, 1975. 280 с.

7. Воронин К.В. Комплекс бронзового века поселений Песочное-1 и Дмитриевская слобода II // Тверской археологический сборник. Вып. 9 / Под ред. И.Н. Черных. Тверь: Триада, 2013. С. 329–344.

8. Горяев М.И., Евдакова Н.А. Справочник по хроматографии органических кислот. Алма-Ата: Наука, 1977. 551 с.

9. Краснов Ю.А. Раннее земледелие и животноводство в лесной полосе Восточной Европы. II тысячелетие до н.э. – первая половина I тысячелетия н.э. М.: Наука, 1971 (Материалы и исследования по археологии СССР; № 174). 168 с.

10. Краснов Ю.А. Развитие земледелия и скотоводства в лесной зоне Евразии в III – начале I тысячелетия до н.э. // История крестьянства с древнейших времен до Великой Октябрьской социалистической революции. Т. 1. Предпосылки становления крестьянства. Крестьянство рабовладельческих и раннефеодальных обществ (VI–V тысячелетия до н.э. – I тысячелетие н.э.) / Отв. ред. Ю.А. Краснов. М.: Наука, 1987. С. 138–164.

11. Лисицын А.Б., Чернуха И.М., Кузнецова Т.Г., Орлова О.Н., Мкртичян В.С. Химический состав мяса: справочник. М.: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной промышленности, 2011. 104 с.

12. Нагорнов С.А., Дворецкий Д.С., Романцова С.В., Таров В.П. Техника и технологии производства и переработки растительных масел. Тамбов: Тамбовский гос. технич. ун-т, 2010. 96 с.

13. Никитин А.Л. Дикариха (По материалам раскопок 1959–1960 гг.) // Труды Горьковской археологической экспедиции / Отв. ред. П.Н. Третьяков. М.; Л.: АН СССР, 1963 (Материалы и исследования по археологии СССР; № 110). С. 204–226.

14. Никитин А.Л. Эпоха бронзы на Плещеевом озере // Советская археология. 1976. № 1. С. 69–86.

15. Попова Т.Б. Племена поздняковской культуры // Окский бассейн в эпоху камня и бронзы / Под ред. В.М. Раушенбах. М.: Советская Россия, 1970 (Труды Государственного исторического музея; вып. 44). С. 154–230.

16. Попова Т.Б. Исследование памятников эпохи бронзы на Канищевских дюнах под Рязанью // Археология Рязанской земли / Отв. ред. А.Л. Монгайт. М.: Наука, 1974. С. 222–235.

17. Райлс А., Смит К., Уорд Р. Основы органической химии для студентов биологических и медицинских специальностей. М.: Мир, 1983. 352 с.

18. Рудаков О.Б., Полянский К.К. Развитие метода интерпретации хроматограмм животных жиров // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. № 10. C. 40–42.

19. Сидоров В.В. Взаимодействие культур позднего бронзового века в лесной зоне Восточной Европы // История и культура Ростовской земли: материалы конф. 2012 г. Ростов: Ростово-Ярославский архитектурный-художественный музей-заповедник, 2013. С. 5–20.

20. Соловьёв Б.С. Бронзовый век Марийского Поволжья. Йошкар-Ола: Марийский науч.-исслед. ин-т, 2000 (Труды Марийской археологической экспедиции; т. VI). 264 с.

21. Сулержицкий Л.Д., Фоломеев Б.А. Радиоуглеродные даты археологических памятников бассейна средней Оки // Древние памятники Окского бассейна / Отв. ред. В.П. Челяпов. Рязань: Научно-производственный центр по охране и использованию памятников истории и культуры, 1993. С. 42–55.

22. Сыроватко А.С. Сетчатая керамика стоянки Сахтыш II (по материалам раскопок Д.А. Крайнова) // Тверской археологический сборник. Вып. 6, т. 2 / Отв. ред. И.Н. Черных. Тверь: Триада, 2007. С. 75–80.

23. Тютюнников Б.Н. Химия жиров. М.: Колос, 1992. 448 с.

24. Фоломеев Б.А. Жилища стоянки Фефелов Бор I // Археология Рязанской земли / Отв. ред. А.Л. Монгайт. М.: Наука, 1974. С. 236–252.

25. Фоломеев Б.А. Тюков городок // Советская археология. 1975. № 1. С. 154–170.

26. Фоломеев Б.А. Окские городища // Археологические памятники раннего железного века Окско-Донского междуречья / Отв. ред. В.П. Челяпов. Рязань: Научно-производственный центр по охране и использованию памятников истории и культуры, 1993. С. 3–21.

27. Фоломеев Б.А. Типология текстильных отпечатков и хронологическое распространение отдельных видов сетчатых фактур. Дополнения из черновиков // Археология Евразийских степей. 2017. № 4. С. 319–335.

28. Щербаков В.Г. Технология получения растительных масел. М.: Колос, 1992. 207 с.

29. Яновая С.М. Химия жиров. М.: НОРМА, 2002. 240 с.

30. Bahder O. Zur Erforschung der neolithischen Wohnplatze im Okatale // Eurasia Septentrionalis Antiqua. 1929. T. IV. P. 90–101.

31. Boni I., Nurul H., Noryati I. Comparison of meat quality characteristics between young and spent quails // International Food Research Journal. 2010. Vol. 17. P. 661–666.

32. Cox K.D., Scherm H., Riley M.B. Characterization of Armillaria spp. from peach orchards in the southeastern United States using fatty acid methyl ester profiling // Mycological Research. 2006. Vol. 110, iss. 4. P. 414–422.

33. Cramp L.J.E., Evershed R.P. Reconstructing Aquatic Resource Exploitation in Human Prehistory using Lipid Biomarkers and Stable Isotopes // Treatise on Geochemistry. Vol. 14. Archaeology and Anthropology / Eds. H.D. Holland, K.K. Turekian. Oxford; Amsterdam: Elsevier, 2014. P. 319–339.

34. Dudd S.N., Regert M., Evershed R.P. Assessing microbial lipid contributions during laboratory degradations of fats and oils and pure triacylglycerols absorbed in ceramic potsherds // Organic Geochemistry. 1998. Vol. 29, iss. 5–7. P. 1345–1354.

35. Evershed R.P., Dudd S.N., Copley M.S., Berstan R., Stott A.W., Mottram H., Buckley S.A., Crossman Z. Chemistry of archaeological animal fats // Accounts of Chemical Research. 2002. Vol. 35, iss. 8. P. 660–668.

36. Fats and oils: Chemistry and Technology / Eds. R.J. Hamilton, A. Bhati. London: Applied Science Publishers. 1980. 255 p.

37. Handbook of Lipid Research. Vol. 1. Fatty Acids and Glycerides / Ed. A. Kuksis. New York; London: Plenum Press, 1978. 469 p.

38. Harlow H.J., Varnell T.R. Winter changes in fatty acid composition of badger and coyote tissues // Comparative Biochemistry and Physiology. Part A. 1980. Vol. 67, iss. 1. P. 211–214.

39. Lipids, Lipophilic Components and Essential Oils from Plant Sourses. Vol. 1 / Eds. S.S. Azimova, A. I. Glushenkova. London: Springer, 2012. 992 p.

40. Papakosta V., Pesonen P. Lipid residues in early hunter-gatherer ceramics from Finland // Helsinki Harvest: Proceedings of the 11th Nordic Conference on the Application of Scientific Methods in Archaeology / Eds. K. Mannermaa, M.A. Manninen, P. Pesonen, L. Seppanen. Helsinki: Suomen arkeologinen seura, 2019 (Monographs of the Archaeological Society of Finland; vol. 7). P. 32–47.

41. Proust F., Johnson-Down L., Berthiaume L., Greffard K., Julien P., Robinson E., Lucas M., Dewailly E. Fatty acid composition of birds and game hunted by the Eastern James Bay Cree people of Quebec [Электронный ресурс] // International Journal of Circumpolar Health. 2016. Vol. 75, iss. 1. 30583. URL: https://doi.org/10.3402/ijch.v75.30583 (дата обращения: 10.05.2020).

42. Regert M. Analytical strategies for discriminating archeological fatty substances from animal origin // Mass Spectrometry Reviews. 2011. Vol. 30, iss. 2. P. 177–220.

43. Roffet-Salque M., Dunne J., Altoft D.T., Casanova E., Smyth J., Whelton H.L., Evershed R.P., Cramp L.J.E. From the inside out: Upscaling organic residue analyses of archaeological ceramics // Journal of Archaeological Science: Reports. 2017. Vol. 16. P. 627–640.

44. The Lipid Нandbook / Eds. F.D. Gunstone, J.L. Harwood, A.J. Dijkstra. New York: CRC Press, 2007. 1472 p.

45. Tornberg K., Bааth E., Olsson S. Fungal growth and effects of different wood decomposing fungi on the indigenous bacterial community of polluted and unpolluted soils // Biology and Fertility of Soils. 2003. Vol. 37. P. 190–197.

46. Zalewski K., Martysiak-Zurowska D., Iwaniuk M., Nitkiewicz B., Stolyhwo A. Characterization of Fatty Acid Composition in Eurasian Badger (Meles meles) // Polish Journal of Environmental Studies. 2007. Vol. 16, iss. 4. P. 645–650.

Сокращения (Сокращения.docx, 12 Kb) [Скачать]