Анализ антирадикальной активности в процессе экстракции полисахаридов из грибов Pleurotus ostreatus

Проведено исследование антирадикальной активности (АРА) биомассы грибов Pleurotus ostreatus и продуктов спиртово-водной экстракции полисахаридов. Оценка препаратов проводилась с использованием колориметрического метода основанного на ингибировании свободного радикала 2,2–дифенил-1–пикрилгидразила (ДФПГ). Показано, что АРА в грибных препаратах определяется как низкомолекулярными компонентами, так и полисахаридами. Метод с ДФПГ адекватно отражает антирадикальную активность в грибных экстрактах на всех стадиях технологического процесса и пригоден для определения АРА конечного продукта.

Ключевые слова

полисахариды, грибы Pleurotus ostreatus, антирадикальная активность (АРА)

Получено

25.01.2019

Дата публикации

31.01.2019

Цитировать Скачать pdf Для скачивания PDF необходимо авторизоваться

ГОСТ	Васильева В. Н. , Леонова Н. В. , Антонцева Е. В. , Конусова В. Г. Анализ антирадикальной активности в процессе экстракции полисахаридов из грибов Pleurotus ostreatus // Российский иммунологический журнал – 2018. – Tом 12. – Номер 4 C. 624-626 [Электронный ресурс]. URL: http://ras.jes.su/ruimm/s207987840001756-0-1 (дата обращения: 29.04.2024). DOI: 10.31857/S102872210002617-3
MLA	Vasileva, V., Leonova, N., Antontсeva, E., Konusova, V. "Analysis of Antiradical Activity in the Process of Polysaccharides Extraction from Pleurotus Ostreatus Mushrooms." Rossiiskii immunologicheskii zhurnal 12.4 (2018):624-626. DOI: 10.31857/S102872210002617-3
APA	Vasileva V., Leonova N., Antontсeva E., Konusova V. (2018). Analysis of Antiradical Activity in the Process of Polysaccharides Extraction from Pleurotus Ostreatus Mushrooms. Rossiiskii immunologicheskii zhurnal 12(4), pp.624-626 DOI: 10.31857/S102872210002617-3

Размещенный ниже текст является ознакомительной версией и может не соответствовать печатной.

всего просмотров: 882

Оценка читателей: голосов 0

1. Friedman M. Mushroom polysaccharides: chemistry and antiobesity, antidiabetes, anticancer, and antibiotic properties in cells, rodents, and humans. Foods, 2016; 5: 80–114.

2. Bashir K. M., Choi J. S. Clinical and Physiological Perspectives of β-Glucans: The Past, Present, and Future. Int. J Mol Sci. 2017, 18 (9), 84–102.

3. Kozarski M., Klaus A., Jakovljevic D., Todorovic N., Vunduk J., Petrovic P., Niksic M., Vrvic M. M., Griensven L. Antioxidants of Edible Mushrooms Molecules 2015, 20(10), 19489–19525.

4. Vamanu E. Biological activities of the polysaccharides produced in submerged culture of two edible Pleurotus ostreatus mushrooms. Journal of Biomedicine and Biotechnology. 2012; 2(1), 67–75.

5. Mattila P., Konko K., Eurola M., Pihlava J. M., Astola J., Vahteristo L., Hietaniemi V., Kumpulainen J., Valtonon M., Piironen V. Contents of vitamins, mineral elements, and some phenolic compounds in cultivated mushrooms. J. Agric Food Chem. 2001;49:2343–8.